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Anmerkungen zu Vogelbeere - lat. Sorbus aucuparia

 

Ebereschenbaum-Vogelbeeren

Ebereschenbaum-Vogelbeeren

Vogelbeeren sind nicht giftig. Es gibt vielfältige Rezepte für Marmeladen und Liköre u.a. Die Bitterkeit der Beeren wird durch Einfrieren bis zu einem halben Jahr gemildert.

Die Mährische Vogelbeere (lat. Sorbus aucuparia var. moravica) hat mild schmeckende Beeren. Für den Garten in den Baumschulen nachfragen:

 

Literaturhinweis:

Noch mehr Delikatessen am Wegesrand von Brigitte Klemme - Dirk Holtermann, Mädlerverlag

 

 

 

 

 

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